【一抹青介】忽然介意〔作者︰Wasabi〕

近日，網上流傳了很多這類信息，指是詐騙行為，又令我覺得很奇怪。例如有人發現某些茶餐廳用的，是入口預製菠蘿包，繼而又發現有餅店買了現成的蛋糕在店內分件發售。首先，我不知道那些店舖是否註明是店內自製，否則何來詐騙之理？

我們這一代，經歷了香港從製作業轉營（近年多見人用轉型，但我卻不贊同，變的該是經營手法，不是變型金剛）到金融業的過程，眼見很多工種和工業慢慢消失，電子、製衣等曾令香港傲視世界的技術都沒了。以前的香港有少數牧場，真的有新鮮牛奶出品，慢慢盒裝奶霸佔市場份額，我們在不知不覺間忘了曾經的新鮮奶源。九十年代，兩間大字頭的快餐集團進軍餐廳業， 有了座位有了招呼，價錢自然比快餐店貴，但食物質素卻好不了哪裡去，原來因為大部分食物都是總廚房預製，在餐廳翻熱的。又慢慢地，到不同酒樓飲茶點心味道都是一樣的，啊！因為大家都是從同一供應商取貨的；所以當發現在元朗還有很多小規模的點心舖，即叫即蒸，我便吃得不亦樂乎！又又又然後，在你不察覺的情況下，鄰近家裡的麪包店，全都被連鎖店取代，這才發現早上慣常會遇見的新鮮麪包味，早已久違了，因為那些看似衛生的獨立包裝，掩飾了它不再熱騰騰，是預製的真相。

都是都市化的禍，曾經被珍惜的工藝手作，被淘汰了；都是互聯網的禍，小小一件事，突然有人大驚小怪地嚷著，又起了一陣小波浪，提醒了的不是商人的手法，而是都市人早變得麻木的事實！

Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ，散文及小說作者。