【望聞問切】健康宴食
一個月內收到多個「紅色炸彈」，有些人的即時反應是「破產了」，因為是朋友的喜事，又基於跟朋友的交情，不好意思不出席喜宴，惟有少點花費在其他東西上，儲定一些金錢作幾家「人情」。除了經濟考慮外，原來有些人有另類擔心，就是害怕在短時間內吃多次大餐，會引致體重增加甚至肥胖。
大部份婚禮的中式晚宴，都是八時入席，大概八時半開始由司儀介紹一對新人進場，九時才上第一道菜，接着一道菜跟一道菜，中間可能會有一些停頓時間，十一時左右完成；整個晚宴大約兩小時，內卻有十多道菜，以十道菜式為例，平均每小時吃五道菜，即十二分鐘吃完一道菜，原來吃得這麼急，似乎未來得及消化。
晚宴菜式會因價錢不同，而有不同的選擇，但有些菜式卻常常出現，假如時常出席這類飲宴，便要注意其中的食物了。
晚宴開始，音樂聲起，侍應們一行人從宴會廳的正門有氣勢地步進來，手上托着第一道菜——乳豬全體。這道菜是整個晚宴的靈魂，沒有它，便會十分失色，乳豬皮加上甜醬，入口鬆脆非常，是味覺的一大享受，當侍應分配在大碟上剩餘的乳豬件時，應忍耐地拒絕，因為翻轉乳豬皮，那層肥膏和肥肉便明顯表現出來，吃得太多脂肪對健康不利。
接着，桌上會出現一碟油炸菜式，可能是炸蟹鉗、炸海鮮卷或炸鮮奶，表面是金黃色，看來已非常吸引，脆皮也十分香口，但吃多一件也怕太多，見到這類炸物，應該堅守「少食多滋味」的原則，或可做一點「解剖」，把脆皮從內餡分開，只吃裡面的精華。
然後，侍應端來了一條清蒸魚，他會把魚肉分開，再在表面淋上煮熱的豉油，十分美味。吃完魚後，碗裏盛滿了帶有甜味和鑊氣的豉油，曾見過有人把豉油喝光，魚是有益的食物，但那些豉油汁卻是十分肥膩的，實屬不健康。
雞也是一道普遍的菜式，以炸子雞最為常見，雖然很多人認為炸子雞的重點在於那片炸脆了的雞皮，但雞皮和肥膏是不利於健康的，建議少吃為妙。
最後，除了糖水外，也有一些美點雙輝之類的甜品，例如炸笑口棗、合桃酥等，細心觀察甜品下那張吸油紙，便可想到那些甜品所含的油脂分量了，不宜吃太多。
綜觀整個晚宴，假如完整地吃過每道菜式，原來已攝取很多脂肪。出席飲宴是需要的，但建議不要每道菜都添食，要謹記吃得均衡的道理。
