【Music aloha】用心．多一點點
期數
3582
刊登日期
2012.10.12
作者
婷
主曆
主曆 2012 年 10 月 14 日
麻：
相識多年的朋友計劃前往日本旅行；他們知道我剛留港渡假，便邀請我同行。感謝天主，讓我「甚麼都不知情」下，便被送往日本北海道，跟大牧場、小綿羊、大大碗札幌拉麵……同處數天。
日本一直贏得港人的旅遊情意結，原因當然很多：美味的食物、豐富的物產、讓人目眩的時裝、電子精品……而日本吸引我的，是這個民族對於生活細節的要求、事事追求整齊、美奐的眼光。
在北海道市郊的溫泉區展開旅程第一站，我們住進一家小小的溫泉旅館。安頓好行李之後，女店主便已跪坐矮桌旁，為我們端上料理。盤子上每種食物都是小小「一口」，顏色及配菜都以秋日為主調。看不懂日文，所以不知道每一種食材的名稱，只知道小小的一片魚，浸過了醬汁、炭燒一點點、再加上一抹葉子作點綴。清湯中浸著一小個精緻包子、用筷子打開，竟散滿一碗鮮甜蟹肉。
我們笑說，其實這並不是一所豪華旅店、收費又不高；如果他們提供的食物只屬一般、賣相普通的話，其實我們也會欣然接受。但這些菜色的精緻、細心，好像要告訴我們：「這不是價錢問題，是用心、價值的問題！」就好像，廚師對於美的偏執，全然為了他的藝術創作，而不只是「一份工作」。
我們也到訪了札幌的天主教堂，要在門關脫下鞋子、穿上印著教堂名子的便鞋，才可以趟門進入。明淨的窗、木製的裝潢，簡單的美。教堂跟一所幼稚園相連，我望過去，看見小小的人兒在預備下課：他們學習執拾自己的工衣、書包、抹淨自己的桌子、為自己戴上小小圓帽子出門。整齊乾淨的公民教育，的確從小時候開始。
幾天的旅程，不止吃、買、玩樂……在日本人的生活小節之中，我好像學到了多一點點的用心、即使是工作服務，也多加一點點的誠意吧！
婷
