【望聞問切】榴槤飄香

一名護士同事十分喜愛吃榴槤，有一天，她把榴槤貓山王帶到我的辦公室，並邀請幾名同事一同來分享。我也喜歡吃榴槤，但不至是發燒友，平常會在超級巿場買回家吃，從來未曾把榴槤帶返辦公室，這是第一次的經驗。

那天的午飯時間，坐在同層的醫生同事都外出吃飯，護士同事們來到我的辦公室，眼前是一包已開啟的榴槤，只有四小塊，同事說貓山王特別貴，那一小包五百克可售港幣四百多元，知道那是榴槤中的珍寶，自然特別珍惜，要慢慢細嚼品嘗。咬下去，果然跟平日吃的其他榴槤品種有些不同，香味重而持續，果肉質地不硬不軟，有強烈的奶油味，拿在手也被沾上香濃的味道，久久不能散去。快樂的時光往往很快過去，面前的榴槤一瞬間被消化了，雖然只是一兩片，已有一種肚腹被填滿的感覺，好像吃飽一頓豐富的午餐似的。知道榴槤可能散發強烈的味道，我們決定把種子和包裝帶到遠處棄掉。

午飯時間後，我返回辦公室，發現整個走廊瀰漫著強烈的氣味，熟悉這氣味的，便知道是榴槤味，不知道的，可能以為是臭蛋味。我打開辦公室門的一刻，一陣強烈的榴槤味撲鼻而來，因為辦公室有空調，窗戶關上，又有地氈，那種氣味徹底充滿房間內的每一角落。當時，我感到有點焦慮，因為這種氣味令所有同事都能嗅到，但不是所有人都喜歡吃榴槤，不愛好的人可能感到十分反感。我坐在氣味濃烈的房間裡，專心投入工作，不久我再嗅不到這種氣味，慶幸人的嗅覺是有適應性的。

雖然不少人見到榴槤愛不釋手，但也要注意它是一種高糖分的水果，每一百克的榴槤，含有六百多千焦耳熱量，其中碳水化合物成分佔二十多克，所以糖尿病患者不應多吃。此外，榴槤含有豐富的維他命C（能增強人體免疫功能）、鉀（有助預防高血壓）和色氨酸（血清素的前體），也含高的脂肪量。在傳統中醫學理論中，榴槤屬溫熱性，可以導至出汗過多，傳統的抵消方法，是把水倒進空的果殼中，然後飲用，也有建議吃山竹以解熱去火。

榴槤雖然美味，但不適合所有人食用。一些肥胖的、有高血脂的、患心臟病、腎病或糖尿病的人，應忌吃或少吃榴槤。這種水果，不宜一次過吃得太多，不然便會燥熱，可吃一些水分多的水果作平衡，其實，還是少吃多滋味吧！

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