明愛「開檯食飯」 讓劏房戶分享美食

（本報特稿）根據二○一七年香港貧窮情況報告，中西區相對其他地區來說，是最不貧窮的地區， 但西區仍住著不少低收入人士；明愛莫張瑞勤社區中心和香港大學科斯產權研究中心的調查便指出，去年西區有三千四百多間劏房。

明愛莫張瑞勤社區中心去年在一間公司支持下開辦「開檯食飯」，邀請住戶人均居住面積少於七十平方呎、租金佔入息三成或以上和正在輪候公屋的西區居民成為「飯腳」，於週五、六晚聚集在中心，利用商戶所捐贈的食材煮食， 並在此用餐。明愛期望藉此改善居民的生活質素，並拉近鄰里之間的關係。

位於石塘咀和合街的「開檯食飯」，約有六百平方呎的店面，內裡擺放著幾張摺檯與摺椅，一張簾子後面的廚房，放著商用雪櫃、爐具以及食材，大部份設備為該舖前身的薄餅店留下，部份則由街坊捐贈。

「開檯食飯」項目統籌羅詠琪早前對本報稱，「說到中西區，人們容易聯想起豪宅，卻忽視了這區也有劏房問題」，故此社區的支援與關注較少。她說，這中心亦作為明愛對石塘咀區的支援點，讓街坊能在日常生活中遇上問題的時候， 只消走幾步便能來到中心求助， 「不用乘車或走上斜坡才到達」。

營造同檯食飯情誼

參與此活動的多是育有子女的劏房戶，羅詠琪引述家長說：「我一個人沒有問題，但小朋友還在發育。」故此每逢周五六，劏房戶接孩子放學後，便到社區內的街市、商販及食肆拿取捐贈的剩餘食材， 再到中心煮食。在訪問當天，他們取了薑、生菜、豬肉、魚尾等，其中一位飯腳趙先生說會視乎當天的食材和人數，再商討菜式及數目，「在有限的食材下創作」。飯腳下午四時許便陸續到中心準備食材， 「分工合作，誰先到便誰先準備」。

趙先生參加這計劃一個月多，他七十平方呎的家裡只有一個電磁爐、電飯煲，「煮簡單的蒸餸，沒有煎或炸，免得家裡烏煙瘴氣」。羅詠琪認為，開檯食飯讓飯腳大展身手，「做家鄉的涼拌麻辣菜或耗電來煲的湯水」。她指即使當晚多人參加飯局，幾張桌子迫在一起也不要緊，「最重要是營造同檯食飯的感覺」。

分享中建立支援網

羅詠琪指參加者從以往每個月參加一次的「愛心飯局」，到現在一星期見兩次，彼此關係加深； 而且，他們多是劏房戶，生活處境相近，「面對輪公屋、照顧小朋友、情緒的壓力等等」，所以作為同路人，可以更無所保留地分享。她指即使有些飯腳已離開西區遷往公屋，但仍保持聯絡。

在剛過去的農曆新年前夕， 飯腳亦聚集在中心共同過冬，一起「醃製豬皮和魚蛋來作盆菜」。在本年初由明愛舉辦的社區活動中， 飯腳亦為街坊準備湯圓，這服務讓他們走出局限，自身技能亦獲別人認同。

貢獻己力幫助下一代

在家長準備晚餐的同時，明愛莫張瑞勤社區中心亦為小朋友安排功課輔導班，由聖保羅書院的高中學生指導，羅詠琪指「小朋友不用黏著父母，發生煮食意外，親子間亦有更多獨自空間，減少父母的壓力」。她又憶述一名中學生在課後對小朋友說：「希望將來你們都可以運用知識，回來幫助下一代的小朋友。」

中四級學生許懷博自去年十月起多次作輔導班義工，他指小朋友雖然生活環境較貧窮，但感受到他們對學習的熱誠，「經常主動發問」。

現時該中心亦有由街坊自發舉辦的英語拼音班，以及外籍人士舉行的英語故事活動外，羅詠琪指他們仍在了解街坊的需要，希望減輕他們生活的壓力；而本年四月起，該中心逢星期三舉辦英文班， 讓未能參加興趣班或補習班的小朋友學習。（吳）