【明愛】與商界協作 推動殘疾人士公開就業

「工作有挑戰性，但好有滿足感！」當訪問阿華的工作感受時，他這樣回應。阿華是明愛樂務綜合職業訓練中心（明愛樂務）的智障學員，一年前成功入職香港肯德基（KFCHK） 擔任廚務助理一職，主要工作是製作食物。阿華自小受媽媽的熏陶，喜歡烹飪；現能每天製作食物予客人，他找到滿足感。自2021年起， 明愛樂務與KFCHK攜手推動共融就業，合作試行「KFC 學院」（KFC Academy）就業培訓課程，給予有志投身飲食業的智障學員一個學習技能和投身職場的的另一選擇。

阿華在入職前， 已經在明愛樂務學習 KFCHK製作食品的方法和步驟。KFCHK為明愛樂務提供技術支援，讓明愛樂務的導師在掌握KFCHK的製作流程後，度身訂造以切合學員學習能力的方法進行培訓。為了讓學員能掌握店舖的食品製作流程，KFCHK還會提供專用工具及原材料予明愛樂務，使學員能在熟悉場景下接受模擬訓練。當學員掌握到基本技巧後，便到店舖實習，在前線員工的指導下提升技術和工作速度。經過為期兩個月的實體店舖輪替訓練，學員會接受專業考核，成功通過專業考核的學員會獲邀加入KFCHK團隊。

共融就業在飲食業中頗為普遍，但多以收托盤、清潔等簡單職務為主。明愛樂務和KFCHK特意著墨於「KFC 學院」課程設計上， 旨在協助學員掌握繁複有序的工作模式，和適應營業高峰的挑戰，給予學員有就業另一選擇。

KFCHK推廣共融文化， 支持共融就業，夥拍明愛樂務與智障人士同行。明愛樂務和在計劃展開之前，KFCHK為前線經理提供管理工作坊， 讓同事對智障人士加深認識和掌握與學員的溝通技巧，為建立共融工作間奠下基礎。

阿華是第一批成功加入KFCHK團隊的學員，第二期學員亦已在今年1月入職。KFCHK 在兩次合作舉辦「KFC 學院」中樂見學員在店舖工作時態度認真、表現專業，並能迅速投入店舖的日常運作，因而廣受前線員工歡迎和支持。

分店的潘經理表示，阿華十分盡責，主動學習製作新產品的方法，亦盡力與同事協作， 大家相處融洽。經理意識到阿華稍缺自信，需要給予鼓勵及讚賞；當阿華出錯時，潘經理會提供反饋和提供合理工作調適，讓阿華能重複練習。潘經理相信阿華的表現和潛能，盼望阿華能在日常工作中找到自信和滿足感。

阿華的故事，肯定了「社、商」合作的可行性及成效，計劃的成功關鍵在於社福機構與僱主之間相互交流，積極尋找雙贏的共同合作空間。明愛樂務冀能借助此「KFC 學院」試行模式及經驗，在不同的行業嘗試發掘新機遇， 讓不同能力的殘疾人士透過就業發揮所長。推動殘疾人士公開就業不只是一個口號，要成功落實理念，實在需要僱主、機構、學員及家長齊心合力，方可成事。

• 明愛康復服務

• 01 阿華在明愛樂務導師指導下完成食品製作
• 02 在明愛樂務綜合職業訓練中心準備烹調食物