【一抹青介】腸胃進化〔作者︰Wasabi〕

期數
4132期
刊登日期
2023.04.28
作者
Wasabi
主曆
2023年04月30日復活期第四主日

共用圖片/檔案 - wasabi_logo_380有人說我永遠挑戰別人的想法,人家說的,我都不信。我當然反對,我只是先對別人所說的抱懷疑,先思考才選擇信與不信。有人說這是獨立思考,又有人說這叫批判性,我不知該叫甚麼,我只知近代資訊泛濫,登上互聯網誰也是專家,輕易相信了,分分鐘危害自己;特別是那些所謂的健康訊息。幾年前某娛樂圈人突然在報上寫起健康專欄,推薦這推薦那,然後,又有一大堆人相信而跟隨。我不知那位先生的知識何來,我不挑戰,我只知道看醫生也得要看其專業資格,學醫動輒經年,不明來歷的人分享的,我無從得知真偽,以自身健康去試藥,值得嗎?

近日,在網上碰上一視訊,雖然我不知那人是誰,但他所說的我卻一聽便相信。他說的不是甚麼藥物好、甚麼補充劑有益, 他只說我們的飲食和傳統的烹調。他提到,以人類在世的歷史而言,我們今天所吃的食物和菜式,大多是近代才出現,若把人類進化看成一日,好些食物大約只在最後數分鐘出現,一些如薯片等零食,對我們的腸胃基因來說,還很新穎,該怎樣處理它們還在認識和進化,所以不是每個人的體質都能適應。

我不挑戰這說法,還選擇相信,不止因為信了無傷大雅、不危險健康,而且還跟我的飲食不謀而合。曾經很流行分子料理, 一次在西班牙特意光顧一間很出名的食肆,一個午餐由中午開始差不多吃到黃昏,一道一道的菜色,吃得我胡裡胡塗,踏出餐廳的一刻,大嘆為何不省下這餐午飯的時間去購物?收費不菲的一餐不但不飽,還真的不知吃過甚麼!我還是buy 傳統的色香味, iberico jamon就給我肥瘦分明的一片一片便可,我的味蕾感觀拒絕進化!

  • Wasabi,舊一代斜槓族,前電台DJ,散文及小說作者。
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