【靈修小品】炆冬菇〔作者︰何家怡〕

在慶祝我會七位致命聖人的日子，我負責煮兩味餸，我便做了冬菇炆雞，一個極普遍的家常廣東菜。省長修女對於冬菇很是好奇，問我那是甚麼。我才疏學淺，不懂不同菇類的英文名字，於是我便說了Mushroom。由於省長修女吃完後回味無窮，所以當她回到自己的團體後，不知怎樣真的弄來了一包乾冬菇，問我怎樣煮。那一刻我真的「頭痕」，由於我們不在同一個團體，因此，只有在線上用文字解釋如何先將冬菇洗淨，再浸，浸好了便把冬茹丁除掉，把冬菇水留著用來炆。但是由於我在下廚上的英文應用實在不太行，所以最後我在Youtube上找了一條炆冬菇的英文片段，發了給省長修女，讓她自行理解吧。

炆冬菇整個過程，說著很簡單，但從準備到上碟，很多細節需要留意，其中就是時間需要拿捏得宜，若冬菇沒有浸透，那怎樣煮也不入味。浸透了但炆不夠時間，同樣不夠入味。我不懂廚藝，只是入了修會後才學會煮飯。在學習過程中，領悟到若要做好一道菜，要有一顆細膩的心，包括對食物的認知，那些需要泡水，那些需要去皮，那些要連皮一起煮，如何選擇配料的搭配，例如：南瓜跟排骨是絕配， 烏頭魚不用薑蔥蒸，但用檸檬或麪豉等等。對食材有了認知，其次就是對煮食過程的敏銳性，以及誰來用餐。煮一道好菜，就是色香味的平衡。要拿捏平衡，便要對各方面有足夠的敏感性，這或許從經驗累積，但也能從學習得來的。

信仰生活有時候也像煮飯一樣，天主給我們的「食材」多的是，就是我們生活所經歷的事件。這些事件有盡甜酸苦辣鹹，怎樣才能用這些「食材」做出一道好菜？看今天讀經一的厄里亞先知，他是舊約有名的先知，跟天主關係密切，也知曉天主的特性。他敏於聆聽天主的臨在，亦知道要耐心等待，但他卻看不清自己的盲點，需要天主的扶助。敏銳性是靈修生活的重要元素，為那些願意加深跟天主關係的信友們的重點培育。透過覺察自己情緒感覺， 聆聽身體發出的訊息，好能多點了解自己內心的狀態。認識多一點自己，就是認識天主多一點，及後在細心聆聽祂的聲音，我們才能作出適當的辨別，繼而作出符合天主旨意的決定。最後，萬事俱全，所欠的就是信心及勇氣。在今天福音中，耶穌在，門徒在，但看看這半信半疑，戰戰兢兢的伯多祿，走到一半時便在主面前下沉了，不過他仍依靠耶穌，並給他上了信仰重要的一課：信德。

要炆出好吃的冬菇，知識經驗不少得。同樣，要有結果實的信仰生活，苦功必然要下。不竟我們選擇了走跟隨耶穌的道路，那便好好學習，把天主給的「食材」好好地做出一道美味的菜。

• 本欄作者：何家怡、梁偉才、梁達材、麥琬淑和譚錦榮輪流執筆。